Selymes spárgakrémleves | Tavaszi kényeztetés
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a selymes spárgakrémleves a tavasz igazi hírnöke. A fehér spárga lágy krémessége és a zöld spárga frissessége tökéletes harmóniát alkot ebben az elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető fogásban. A tejszín és a vaj selymes textúrát ad neki, a pirított spárgafejek pedig látványos és ízletes befejezést kölcsönöznek a levesnek.
Elkészítési módszer
Egy magas falú fazékban forraljunk fel 1,5 liter vizet a cukorral és egy teáskanál sóval.
Tegyük a spárgákat a forrásban lévő vízbe, és főzzük 5-10 percig, amíg éppen csak megpuhulnak (al dente). Figyelem: a zöldspárga gyorsabban elkészül! Főzés után a zöldspárgát azonnal tegyük jeges vízbe, hogy megőrizze élénk színét, majd vágjuk kb. 4 cm-es darabokra.
A megfőtt fehér spárgák fejeit vágjuk le és tegyük félre a tálaláshoz. A szárakat vágjuk kisebb darabokra.
Séftipp
A főtt zöldspárgát mindenképpen merítsük jeges vízbe, így nem fő tovább, megőrzi roppanósságát és gyönyörű színét.
A levest tálalhatjuk pirított zsemlekockákkal is – ehhez vágjunk fel egy egynapos zsemlét vagy kiflit, és kevés vajon pirítsuk aranybarnára.
Hozzávalók
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
330 min
Egy órán belül
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Francia gers-i salottaleves fehérbabbal | Kacsazsíron párolt aromás leves
Kifli Kukták
Dakdoritang – Koreai fűszeres csirkeraguleves | Gazdag ázsiai egytálétel
Kifli Kukták
