Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 200 g tisztított csirkemáj
- 50 g zsemlemorzsa (plusz a szóráshoz)
- 50 g puha vaj
- 1 db tojás
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 ek morzsolt majoranna
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint só
Lépések
- 1A fokhagymát pucold meg és zúzd össze. A csirkemájat tisztítsd meg az inaktól és hártyáktól, majd aprítsd fel nagyon finomra vagy daráld le (ügyelj rá, hogy ne legyen teljesen pépes, maradjanak benne apró májdarabkák).
- 2Tedd a májat egy tálba, add hozzá a tojást, a puha vajat, a zúzott fokhagymát és a majorannát (amit a tenyered között morzsolj el, hogy jobban kijöjjön az aromája). Sózd és borsozd ízlés szerint, majd alaposan keverd össze.
- 3A masszát sűrítsd be a zsemlemorzsával, jól dolgozd el, és hagyd pihenni 10 percig. Ezalatt a morzsa megszívja magát, és a tészta elnyeri a megfelelő állagot. Ha 10 perc után is túl lágy, adj hozzá még egy kevés morzsát.
- 4Zsemlemorzsával meghintett felületen formázz a masszából hengert, vágd egyenlő darabokra, majd nedves kézzel formázz belőlük gombócokat. Alternatívaként szaggathatsz galuskákat is közvetlenül a levesbe.
- 5A gombócokat főzd enyhén sós, gyöngyöző vízben vagy közvetlenül a levesben közepes lángon kb. 4 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. A kész gombócokat szűrd le, és tálalásig tartsd melegen vagy hűtsd le hideg vízben, hogy szaftosak maradjanak.
