4 adagok
Új
Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 3 db sárgarépa
- 2 szál zellerszár
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 140 g paradicsompüré
- 700 g passzírozott paradicsom
- 800 ml csirke alaplé
- 1 konzerv fehérbab
- 200 ml habtejszín
- 1 marék friss bazsalikom
- 0.5 teáskanál szárított oregánó
- 1 evőkanál repceolaj
- 3 evőkanál vaj (leveshez és szendvicshez)
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
- 4 szelet cheddar sajt
- 2 szelet kovászos kenyér
A leves elkészítése
- 1A sárgarépát pucoljuk meg, és a zellerszárral együtt vágjuk kisebb darabokra. Egy nagy lábasban hevítsük fel a vajat (2 evőkanál) és az olajat, majd adjuk hozzá a zöldségeket, és néha megkeverve pirítsuk őket aranybarnára. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát és szeleteljük fel a fokhagymát. Ha a zöldségek megpirultak, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk üvegesre, végül adjuk hozzá a fokhagymát is, és pirítsuk rövid ideig.
- 2Adjuk hozzá a paradicsompürét, az oregánót, sózzuk, borsozzuk, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk egy percig. Öntsük fel a passzírozott paradicsommal és az alaplével, majd alaposan keverjük össze. Alacsony lángon főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak (kb. 20-30 perc). Ezután adjuk hozzá a lecsöpögtetett babot, melegítsük pár percig, végül keverjük bele a friss bazsalikomot, és botmixerrel pürésítsük simára. Finomítsuk tejszínnel, és ha szükséges, ízesítsük még sóval és borssal.
A szendvics elkészítése és tálalás
- 1A kenyérszeletek közé tegyünk bőségesen cheddar sajtot, majd egy forró serpenyőben, a maradék vajon (1 evőkanál) süssük mindkét oldalát aranybarnára, amíg a sajt szépen megolvad.
- 2A levest a sajtos szendviccsel tálaljuk, a tetejét díszíthetjük egy kevés tejszínnel és friss bazsalikomlevéllel.
