Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 500 g brokkoli rózsa
- 700 ml zöldség alaplé
- 1 db vöröshagyma
- 2 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 2 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér
Lépések
- 1A vöröshagymát pucold meg és vágd apróra. Egy lábasban hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat, add hozzá a hagymát, és közepes lángon párold körülbelül 5 percig. Közben zúzd össze a fokhagymát, add a hagymához, és pirítsd további 1 percig.
- 2Öntsd fel a lábas tartalmát a zöldség alaplével, add hozzá a brokkoli rózsákat, és közepes lángon főzd 10–15 percig, amíg a brokkoli megpuhul.
- 3A megfőtt levest ízesítsd sóval és borssal, majd vedd le a tűzről. Üsd bele a tojást, és botmixerrel azonnal turmixold az egészet selymesen krémesre.
- 4A krutonokhoz vágd kockákra a teljes kiőrlésű toast kenyeret. Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd a kenyérkockákat aranybarnára és ropogósra (ez körülbelül 8–10 percet vesz igénybe).
- 5A kész levest tálald melegen, a tetejét szórd meg a frissen pirított krutonokkal.
