Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
HOZZÁVALÓK
- 1,5 l Dashi alaplé
- 300 g Sertés tarja
- 250 g miso paszta
- 300 g Burgonya
- 200 g Jégcsapretek
- 100 g Sárgarépa
- 100 g Póréhagyma
- 150 g Reteklevél
- 1 ek Szójaszósz
OPCIONÁLISAN HOZZÁADHATÓ
- 1 db Fekete gyökér
- 1 db Lótuszgyökér
AJÁNLOTT ITALVÁLASZTÁS
- 1 üveg Asahi Super DRY sör
ELKÉSZÍTÉS
- 1A sertéstarját vágja kb. 0,5 cm vastag kis szeletekre, majd zsiradék nélkül tegye egy enyhén felmelegített fazékba. Alacsony lángon kevergesse 5 percig. Amikor a hús kifehéredik, öntse fel kb. 300 ml dashi alaplével, amelyben előzőleg elkeverte a miso paszta felét. Főzze alacsony lángon 20 percig, hogy a hús átvegye a miso ízét.
- 2Ezután adja hozzá a nagyobb, szabálytalan darabokra vágott burgonyát és a maradék alaplevet, majd forralja fel újra. 15 perc elteltével adja hozzá a hosszanti szeletekre vágott sárgarépát és a csíkokra vágott jégcsapretket. A különböző formák látványosabbá teszik az ételt. Főzze a zöldségeket további 10 percig, ügyelve arra, hogy ne főjenek szét.
- 3Adja hozzá a hosszában felvágott póréhagymát (vagy újhagymát), és főzze további két percig. Végül tegye bele a felaprított reteklevelet, és 2 perc után vegye le a tűzről.
- 4Csak ezután keverje bele a miso paszta másik felét, hogy a leves megőrizze a miso karakterét és probiotikus tulajdonságait. Végül óvatosan keverje meg, és ízesítse szójaszósszal. Tálalja nagy tálakban.
Kifli tipp
Ha van fekete gyökere vagy lótuszgyökere, bátran adja a leveshez. Ezek nagyszerűen feldobják az ízeket, növelik a rosttartalmat és még egészségesebbé teszik az ételt.
