Kelkáposztaleves füstölt kolbásszal

A kelkáposztát vágjuk negyedekbe, és távolítsuk el a kemény torzsáját. Szeleteljük fel kb. 2 cm széles csíkokra, majd vágjuk falatnyi darabokra. A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk apróra. A fokhagymát pucoljuk meg és szeleteljük vékonyra.

Egy lábasban közepes lángon olvasszunk fel 50 g vajat, adjuk hozzá a hagymát, és dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a kelkáposztát és a fokhagymát, majd folyamatos kevergetés mellett pirítsuk fél percig. Szórjuk meg a liszttel, és pirítsuk tovább 1 percig. Öntsük fel az alaplével, és alaposan keverjük el. Forraljuk fel, majd vegyük le a lángot, és fedő nélkül főzzük kb. 18 percig.

A kolbászt karikázzuk fel vékonyra. Egy serpenyőben a maradék vajon pirítsuk meg a kolbászkarikákat. Adjuk a leveshez, ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, majd főzzük további 2 percig.