Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 800 g sütőtök (kanadai vagy hokkaido)
- 300 ml zöldség alaplé
- 100 ml habtejszín (min. 30%)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma
- friss fűszernövények (rozmaring, kakukkfű, oregánó)
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 csipet tengeri só
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1A sütőtököt vágjuk félbe, és kaparjuk ki a magokat. A húst (hokkaido esetén a héjával együtt) vágjuk kb. 3 cm-es kockákra. A hokkaido tököt nem kell meghámozni, mert a héja sütés közben megpuhul, de a kanadai sütőtököt érdemes előre megpucolni.
- 2Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, terítsük el rajta a tökkockákat, sózzuk meg, és locsoljuk meg olívaolajjal. Alaposan forgassuk össze. Adjuk hozzá a friss fűszernövényeket és az egész fokhagymagerezdeket (héjastul is maradhatnak), majd süssük 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 45-60 percig, amíg a tök teljesen megpuhul.
- 3A sült tökről távolítsuk el a fűszernövényeket. A sült fokhagymákat nyomjuk ki a héjukból, majd a tökkel együtt tegyük egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a meleg zöldség alaplevet, és turmixoljuk selymesre. Öntsük egy lábasba, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. Keverjük hozzá a habtejszínt, és ízesítsük frissen reszelt szerecsendióval, sóval és borssal.
- 4Tálaláskor díszíthetjük egy kevés tejszínnel, olívaolajjal, tökmagolajjal vagy néhány félretett sült tökkockával.
Kifli tipp
A leves még különlegesebb lesz, ha tálaláskor pirított tökmagot szórunk a tetejére.
Kifli Kukták
A sült fokhagyma édeskés, krémes íze adja meg a leves igazi mélységét, ne hagyja ki!