Toszkán kenyérleves Papa al Pomodoro
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a sűrű, laktató és ízekben gazdag toszkán paradicsomleves a tökéletes példája annak, hogyan varázsolhatunk fenséges ételt egyszerű alapanyagokból. A Papa al Pomodoro titka a kiváló minőségű extra szűz olívaolajban, az érett paradicsomban és a szikkadt kenyérben rejlik, amely krémes állagot ad a levesnek. Egy igazi olasz klasszikus, amely melegen és langyosan is mennyei.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Ha friss paradicsomot használunk, vágjuk be a héjukat kereszt alakban, mártsuk őket néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd hűtsük le hideg vízben. Így a héjuk könnyen lehúzható. Ezután vágjuk a paradicsomokat kisebb darabokra.
Egy nagy lábasban hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és pirítsuk további 1-2 percig, amíg illatozni nem kezd.
Tegyük a paradicsomot a lábasba, and főzzük körülbelül 10 percig, amíg el nem kezd szétesni. Ízesítsük sóval, borssal, és ha a paradicsom túl savanyú, adjunk hozzá egy csipet cukrot.
Séftipp
Használjunk szikkadt, rusztikus kovászos kenyeret a legjobb állag elérése érdekében.
A levest tálalhatjuk egy kevés reszelt parmezánnal is a tetején.
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Egy órán belülParadicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Medvehagyma-krémleves barnított vajjal
Kifli Kukták
Miso leves sertéstarjával és zöldségekkel
Kifli Kukták
Francia hagymaleves sajtos krutonnal
Kifli Kukták
