Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 2 kg húsos paradicsom
- 2 közepes salottahagyma
- 1 fej fokhagyma
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy marék friss bazsalikom
- 50 g vegán parmezán sajt
- 400 ml víz
- 6 vékony szelet vegán bagett
- 1 csipet só
- 1 teáskanál nádcukor
Előkészítés
- 1A paradicsomokat vágjuk be kereszt alakban, tegyük egy tálba, és öntsük le forró vízzel. Hagyjuk állni kb. 5 percig, majd könnyedén húzzuk le a héjukat.
- 2A meghámozott paradicsomokat negyedeljük fel, és távolítsuk el a magokat. A húsos részeket tegyük aprítógépbe, és mixeljük durva állagú péppé.
- 3A salottahagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk apróra.
Főzés
- 1Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat alacsony lángon, és pároljuk üvegesre a salottahagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk egy percig, amíg illatozni kezd.
- 2Öntsük a serpenyőbe a pépesített paradicsomot, és adjuk hozzá a tépkedett bazsalikom felét.
- 3A bagettet vágjuk kb. 4 mm-es szeletekre, helyezzük a paradicsomos alap tetejére, és fedjük le a serpenyőt.
- 4Főzzük közepes lángon kb. 20 percig, amíg az ízek összeérnek.
- 5Végül keverjük bele a vegán parmezánt, a maradék bazsalikomot, majd ízesítsük sóval és nádcukorral ízlés szerint. Melegen tálaljuk.
Kifli Kukták
Tálaláskor csepegtessünk a leves tetejére extra szűz olívaolajat, és díszítsük friss bazsalikomlevelekkel a még intenzívebb élményért.