Almás-fahéjas palacsinta hajdina- és tönkölyliszttel

Name: Almás-fahéjas palacsinta hajdina- és tönkölyliszttel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 darab
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 70 g hajdinaliszt; 110 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt; 3 tojás; 500 ml félzsíros tej; 1 csipet só; 450 g alma; 2 evőkanál vaj; 1 evőkanál méz; 2 teáskanál őrölt fahéj

10 darab

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

A tészta hozzávalói

70 g hajdinaliszt
110 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
3 tojás
500 ml félzsíros tej
1 csipet só

A töltelék hozzávalói

450 g alma
2 evőkanál vaj
1 evőkanál méz
2 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés

1
Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a hajdinalisztet és a tönkölybúzalisztet. Adjuk hozzá a tojásokat, a tejet és egy csipet sót, majd alaposan keverjük össze. Az így kapott tésztát hagyjuk pihenni 10 percig.
2
Közben készítsük el az almás tölteléket: az almákat mossuk meg, távolítsuk el a magházat, és vágjuk apró kockákra. Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál vajat, adjuk hozzá az almakockákat, és közepes lángon pároljuk kb. 5 percig. Ezután vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a mézet és a fahéjat.
3
Egy másik tapadásmentes serpenyőt hevítsünk fel szárazon. A pihentetett tésztából közepes lángon süssünk palacsintákat (oldalanként kb. 1 perc). A tészta mennyisége körülbelül 10 palacsintához elegendő.
4
A kész palacsintákat töltsük meg az almás keverékkel, tekerjük fel, és melegen tálaljuk.

Kifli tipp

Tálaláskor meglocsolhatjuk egy kevés görög joghurttal vagy megszórhatjuk pirított mandulával a még gazdagabb ízélményért.

Kifli Kukták

Tipp: A hajdinaliszt karakteres, diós ízt ad a palacsintának, míg a tönkölyliszt biztosítja a megfelelő állagot. Ha még krémesebb tölteléket szeretne, adjon hozzá egy kevés reszelt citromhéjat is!