Reggeli wrap cukkinivel és bébispenóttal

Készíts elő egy tálat, és tisztítsd meg a cukkinit. Reszeld le durvára a tálba, sózd meg, majd hagyd állni 5–8 percig, hogy levet eresszen. Ezután alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges vizet.

Közben mosd meg a spenótot, és tedd félre. Egy kisebb tálban verd fel a 2 tojást egy kevés sóval és borssal.

Egy közepes méretű serpenyőben (legalább 20 cm átmérőjű) hevíts fel 1 evőkanál olajat közepes lángon. Tedd bele a kinyomkodott cukkinit and a spenótot, majd pirítsd 2–3 percig, amíg a cukkini el nem veszíti az összes nedvességét, and a spenótlevelek össze nem esnek.