Fahéjas csiga

Name: Fahéjas csiga
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 24 adag(ok)
Ingredients: 500 g finomliszt; 21 g friss élesztő (fél kocka); 70 g kristálycukor; 200 ml hideg tej; 1 db tojás; 1 nagy csipet só; 80 g vaj; 5 g őrölt fahéj

(0)

60 min

Kifli Kukták

Puha, foszlós és illatos fahéjas csigák, amelyek a lassú, hűtőben történő kelesztéstől válnak igazán különlegessé. Tökéletes választás reggelire vagy egy délutáni kávé mellé.

Elkészítési módszer

Morzsold bele az élesztőt egy bögre hideg tejbe, és hagyd állni egy percig, hogy feloldódjon.

Egy tálba mérd ki a lisztet, a cukrot és a sót, majd keverd össze egy kézi habverővel. Keverd meg az élesztős tejet (mivel az élesztő leülepedhetett az aljára), és öntsd a lisztes keverékhez. Add hozzá a tojást, és kezdd el kidolgozni a tésztát. Amikor a massza már durva morzsára hasonlít, két-három részletben add hozzá a hideg, felkockázott vajat. Dagassz belőle sima, fényes és nem ragacsos tésztát – géppel ez kb. 5 perc, kézzel kb. 10 percet vesz igénybe.

Készítsd el a tölteléket: a puha vajat keverd össze a cukorral és a fahéjjal. Addig keverd fakanállal vagy géppel, amíg egy könnyű, jól kenhető krémet kapsz. Minél alaposabban kidolgozod, annál könnyebb lesz majd a tésztára kenni.