Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 50 g füstölt pisztráng
- 100 g görög joghurt
- 2 db tojás
- 1 csipet fűszerpaprika
- 50 g vaj
- 1 csipet kurkuma
- 1 csipet római kömény
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet só
- 10 g kapor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál ecet
Tálaláshoz
- 1 db rozmaringos focaccia
Elkészítés
- 1A joghurtot keverjük össze a zúzott fokhagymával, az olívaolajjal, egy kevés római köménnyel és az aprított kaporral. Terítsük el egy mélyebb tányér alján.
- 2Készítsük el a pošírozott tojásokat. Egy kisebb lábasban forraljunk vizet az ecettel. A tojást üssük egy kis tálkába. Amikor a víz forrni kezd, vegyük lejjebb a lángot, kavarjunk örvényt a vízben, és óvatosan csúsztassuk bele a tojást. Főzzük 3 percig, majd szűrőkanállal emeljük ki, és papírtörlőn csepegtessük le. Ismételjük meg a másik tojással is.
- 3A vajat olvasszuk fel egy kis serpenyőben, és alacsony lángon melegítsük benne a fűszerpaprikát, a kurkumát és a maradék római köményt, amíg illatos nem lesz. Vigyázzunk, ne égjen meg!
- 4A joghurtkrémre helyezzük rá a lágy tojásokat, szórjuk köré a füstölt pisztráng darabkákat, majd locsoljuk meg a meleg fűszeres vajjal. Szórjuk meg friss kaporral, és tálaljuk meleg rozmaringos focacciával.
Kifli tipp
A pošírozott tojás akkor a legtökéletesebb, ha a sárgája még folyós marad. Ha fél a készítésétől, használhat lágytojást is.
