Krémes barna rizspuding datolyával és dióval

Egy kisebb lábasba öntsük bele a barna rizst, adjunk hozzá 400 ml vizet, és közepes lángon forraljuk fel.

Amíg a rizs fő, egy turmixgépben mixeljük simára a magozott datolyát, 20 g mazsolát, 100 ml tejet és 300 ml vizet. Az így kapott folyadékot öntsük a lábasban lévő rizshez, és alacsony-közepes lángon főzzük tovább 20–25 percig.

Ezután a megfőtt rizs felét vegyük ki, és a maradék 150 ml tejjel turmixoljuk teljesen simára. A pürésített rizst öntsük vissza a lábasba a maradék rizshez, adjuk hozzá az őrölt fahéjat, és folyamatos kevergetés mellett főzzük alacsony lángon 2–3 percig, amíg a keverék összeáll and besűrűsödik.