Zabpelyhes banánpalacsinta bogyós gyümölcsökkel

A banánokat egy villával alaposan nyomkodjuk szét egy tálban. Adjuk hozzá a zabpelyhet, a tojásokat és a szobahőmérsékletű vajat, majd keverjük az egészet egynemű tésztává.

Egy serpenyőt vékonyan kenjünk ki étolajjal. Kanállal adagoljuk a tésztát a serpenyőbe, formázzunk belőle kb. 8–10 cm átmérőjű palacsintákat, és közepes lángon süssük mindkét oldalukat aranyszínűre.

A kész palacsintákat tálaljuk friss bogyós gyümölcsökkel és natúr joghurttal. Csorgassunk rájuk juharszirupot, és ízlés szerint hintsük meg egy kevés porcukorral. Díszítsük friss mentalevelekkel.