Tojásos muffin sonkával és mozzarellával

Melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra. Készítsünk elő egy szilikon muffin sütőformát (vagy papírkosárkákkal bélelt fém formát) 6 muffin számára.

Egy nagyobb tálban készítsük el a masszát. A pulykamell sonkát, a mozzarellát, az aszalt paradicsomot és az újhagymát vágjuk apró kockákra, majd tegyük a tálba. Adjuk hozzá a tojásokat, a szárított kakukkfüvet, a sót és a borsot. Egy kézi habverővel alaposan keverjük össze az egészet.

A kapott keverékkel töltsük meg a muffinforma mélyedéseit körülbelül a háromnegyedükig. Toljuk a formát a forró sütőbe, és süssük 30–35 percig 180–185 °C-on, amíg a muffinok szépen megemelkednek és aranybarnák lesznek.