Croque Madame | A tökéletes francia reggeli

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg benne a kenyérszeletek mindkét oldalát aranybarnára. Az egyik megpirult szeletre helyezzük rá a sonkát és a sajtot, majd fedjük le a másik szelet kenyérrel. Tegyük rövid időre a sütőbe, amíg a sajt szépen megolvad.

Közben egy másik serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat alacsony lángon. Helyezzünk rá egy fém sütőgyűrűt, üssük bele a tojást, és süssük addig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad.