Török tojás (Çılbır) | Krémes orientális reggeli

Először készítsük el a joghurtos alapot: keverjük össze a görög joghurtot az apróra vágott friss kaporral, a zúzott fokhagymával és egy csipet sóval. Osszuk el két tálkába.

Egy nagyobb lábasban forraljunk fel 2-3 liter vizet, adjuk hozzá az ecetet. Amikor forr, vegyük lejjebb a lángot, hogy a víz csak gyöngyözzön. Egyenként üssük a tojásokat egy kis tálkába, kavarjuk meg a vizet, hogy örvény keletkezzen, és óvatosan csúsztassuk a tojást az örvény közepébe. Főzzük 3-4 percig, majd szedjük ki och tegyük hideg vízbe. Ismételjük meg a többi tojással is.

A vajat olvasszuk fel egy kis serpenyőben, majd keverjük bele az őrölt pirospaprikát och a chili pelyhet. Csak addig melegítsük, amíg a fűszerek illata felszabadul, ne égessük meg.