Galette - Francia hajdinalepény sonkával és sajttal

Name: Galette - Francia hajdinalepény sonkával és sajttal
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 darab
Cuisine: Francia konyha
Ingredients: 200 g hajdinaliszt; 50 g finomliszt; 9 tojás (1 a tésztába, 8 a töltelékhez); 1 evőkanál napraforgó olaj (plusz a sütéshez); 2 csipet só (a tésztába és a töltelékhez); 8 szelet sonka; 160 g Gruyère sajt; 1 csipet fekete bors

(0)

150 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Fedezze fel a hagyományos francia konyha egyik legnépszerűbb reggelijét! A galette egy rusztikus, sós hajdinalepény, amely gluténmentes hajdinalisztből készül. Ebben a klasszikus változatban selymes tükörtojással, prémium sonkával és gazdag, olvadó Gruyère sajttal tálaljuk. Tökéletes választás egy ráérős hétvégi reggelihez vagy egy könnyű, elegáns ebédhez.

Elkészítési módszer

Egy tálba szitáljuk bele mindkét lisztet, adjunk hozzá 250 ml vizet, és keverjük el. Adjuk hozzá az egyik tojást, majd alaposan dolgozzuk össze. Öntsünk hozzá további 250 ml vizet, keverjük bele a sót és az olajat, majd hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten pihenni legalább 2 órát.

A sonkaszeleteket vágjuk vékony csíkokra, a Gruyère sajtot pedig reszeljük le.

Hevítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, kenjük ki kevés olajjal, és öntsünk bele egy merőkanálnyi tésztát. A serpenyőt mozgatva oszlassuk el a tésztát, hogy minél vékonyabb lepényt kapjunk.