Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 6 ek tej
- 4 ek olvasztott vaj
- 4 db tojás (M-es méret)
- 12 ek búzafinomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 8 ek nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 db sárkánygyümölcs (felkockázva)
- 1 marék friss áfonya
- 1 marék friss málna
Sütéshez és tálaláshoz
- Napraforgó étolaj a sütéshez
- Porcukor a szóráshoz
Előkészítés és tészta
- 1Válasszuk ketté a tojásokat. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.
- 2A tojássárgájákhoz adjuk hozzá a nádcukrot és a vaníliás cukrot, majd verjük fehéredésig. Fokozatosan szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, adjuk hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverjük csomómentesre, majd óvatosan, több részletben forgassuk bele a felvert tojásfehérjehabot, ügyelve arra, hogy a tészta levegős maradjon.
Sütés és tálalás
- 1A sütéshez kb. 6 cm átmérőjű kerek fém formákra lesz szükségünk. Kenjük ki őket olajjal, és helyezzük egy felmelegített, vékonyan kiolajozott tapadásmentes serpenyőbe. Töltsük meg a formákat félig a tésztával, fedjük le egy fedővel, és alacsony lángon süssük 6-7 percig.
- 2Amikor a tészta már megszilárdult, óvatosan fordítsuk meg a formákat, és süssük a másik oldalukat is további 5 percig. A kész palacsintákat tálaljuk friss sárkánygyümölcs-kockákkal, áfonyával és málnával, végül szórjuk meg porcukorral.
Kifli tipp
A sárkánygyümölcs helyett használhatunk friss epret vagy mangót is a tálaláshoz.
A serpenyőbe cseppentsünk pár csepp vizet a fedő alá, a gőz segít, hogy még magasabbak és puhábbak legyenek a palacsinták.
Kifli Kukták
A tökéletes szuflé palacsinta titka a türelem: alacsony lángon, lefedve süssük, hogy a gőzben szépen megemelkedjen és átsüljön a közepe is.