Japán szuflé palacsinta friss gyümölcsökkel
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Előkészítés és tészta
Válasszuk ketté a tojásokat. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.
A tojássárgájákhoz adjuk hozzá a nádcukrot és a vaníliás cukrot, majd verjük fehéredésig. Fokozatosan szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, adjuk hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverjük csomómentesre, majd óvatosan, több részletben forgassuk bele a felvert tojásfehérjehabot, ügyelve arra, hogy a tészta levegős maradjon.
Sütés és tálalás
A sütéshez kb. 6 cm átmérőjű kerek fém formákra lesz szükségünk. Kenjük ki őket olajjal, és helyezzük egy felmelegített, vékonyan kiolajozott tapadásmentes serpenyőbe. Töltsük meg a formákat félig a tésztával, fedjük le egy fedővel, és alacsony lángon süssük 6-7 percig.
Séftipp
A sárkánygyümölcs helyett használhatunk friss epret vagy mangót is a tálaláshoz.
A serpenyőbe cseppentsünk pár csepp vizet a fedő alá, a gőz segít, hogy még magasabbak és puhábbak legyenek a palacsinták.