Klasszikus omlett háromféle töltelékkel

A tojásokat üssük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy evőkanál vizet, és villával verjük fel.

Egy serpenyőben, alacsony lángon olvasszuk fel a vajat. Ügyeljünk rá, hogy ne barnuljon meg. Amint a vaj enyhén habzani kezd, öntsük bele a tojásos keveréket.

Lapos fakanállal húzzuk a masszát a serpenyő szélétől a közepe felé. Amikor a massza már nem folyik szét, de a felülete még lágy, egyenletesen oszlassuk el rajta az előre elkészített tölteléket.