Hash Browns – Ropogós amerikai burgonyalepény

A burgonyát hámozd meg, és reszeld le nagy lyukú reszelőn. A lereszelt burgonyát tedd egy tiszta konyharuhába vagy papírtörlőbe, és alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet. Ez biztosítja, hogy a hash browns igazán ropogós legyen.

Egy tálban keverd össze a reszelt burgonyát az apróra vágott hagymával (ha használsz). A jobb állag érdekében add hozzá a tojást és a lisztet is. Ha az egyszerűbb verziót preferálod, ezeket el is hagyhatod. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Egy serpenyőben hevíts elegendő olajat közepesen magas hőmérsékleten. Formázz a masszából kis lepényeket (lepényenként kb. 2-3 evőkanálnyi keveréket használva). Tedd a lepényeket a forró olajba, és süsd mindkét oldalukat 3-4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.