Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 400 g finomliszt
- 500 ml tej
- 80 g kristálycukor
- 30 g friss élesztő
- 4 db tojás
- 1 csipet só
- 30 g vaj a sütéshez
- 2-3 ek rum (vagy rumaroma)
- 150 g porcukor a szóráshoz
- 1 tk őrölt fahéj
Lépések
- 1A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt. Adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, a tojásokat és egy csipet sót, majd keverjük sima, híg tésztává. Takarjuk le, és hagyjuk meleg helyen kelni kb. 40 percig, vagy amíg a duplájára nem nő. Kelés után már ne keverjük meg a tésztát, hogy ne essen össze.
- 2Egy serpenyőt közepes lángon melegítsünk fel, és kenjük ki kevés vajjal. Kanállal adagoljunk kis halmokat a tésztából a forró serpenyőbe, formázzunk belőlük kerek palacsintákat. Mindkét oldalukat süssük aranybarnára.
- 3A tálaláshoz való vajat olvasszuk fel a rummal (vagy aromával). Egy tálkában keverjük össze a kétféle cukrot az őrölt fahéjjal. A még forró palacsintákat kenjük le a rumos vajjal, majd forgassuk meg a fahéjas cukorban.
- 4Tipp: A palacsintákat süthetjük speciális tükörtojássütőben is, így szép szabályos formájuk lesz. Tálaláskor kínálhatunk mellé egy kanál tejfölt, friss áfonyát vagy más bogyós gyümölcsöket is. Kiválóan illik hozzá a szilvalekvár és a reszelt túró is.
