Tojásos gomba parmezánnal | Fehérjedús reggeli

Melegítsük elő a sütőt 185–190 °C-ra, és készítsünk elő egy sütőbe is helyezhető serpenyőt.

A gombát vágjuk nagyobb, kb. 2 cm-es darabokra. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat és a vajat. Amikor az olaj már forró, tegyük bele a hagymát and a gombát, majd pirítsuk 6–7 percig. Közben vágjuk finomra a petrezselymet. A pirítás után adjuk a gombához a petrezselymet, a kakukkfüvet, a sót és a borsot, keverjük össze, majd zárjuk el a lángot.

Üssük a tojásokat a gombás keverékre, and szórjuk meg az egészet parmezánnal. Helyezzük a serpenyőt az előmelegített sütőbe, and süssük 4–5 percig 185–190 °C-on. Azonnal tálaljuk.