Krémes juhtúrós puliszka tükörtojással | Meleg őszi reggeli
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató és krémes erdélyi-magyar pásztor reggeli hűvös őszi reggelekre: aranybarna kukoricadarából főtt lágy puliszka gazdagon megrakva pikáns juhtúróval, ropogós szalonnapörccel és folyós sárgájú serpenyős tükörtojással.
Elkészítési módszer
A szalonna és a puliszka elkészítése
A kolozsvári szalonnát vágd apró kockákra, majd egy száraz serpenyőben közepes lángon süsd szép pirosra és ropogósra. Szedd ki a ropogós pörköket egy tálkába, a kisült zsírt pedig tedd félre a serpenyőben a tükörtojáshoz.
Egy lábasban forrald fel a 300 ml tejet és 300 ml vizet egy teáskanál sóval. Amikor gyöngyözve forr, folyamatos habverős keverés mellett lassan szórd bele a kukoricadarát, hogy csomómentes maradjon.
Vedd a lángot a legkisebb fokozatra, és fakanállal folyamatosan kevergetve főzd a puliszkát 10-12 percig, amíg sűrű és krémes állagúvá nem válik. Ekkor zárd el a tüzet, keverd hozzá a vajat és a juhtúró felét (kb. 75 g-ot), majd fedd le 2 percre, hogy a túró lágyan beleolvadjon.
Séftipp
Ha még selymesebb, gazdagabb ízvilágra vágysz, a főzőfolyadékban növelheted a tej arányát, vagy a végén egy kanál tejfölt is belekeverhetsz magába a forró kukoricakásába.
Vegetáriánus változatban a szalonnát elhagyhatod, és a tükörtojásokat olvasztott vajban sütheted meg, kevés füstölt paprikával fűszerezve.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Egy órán belül
Angol muffin avokádóval és tojással
Kifli Kukták
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
