Shakshouka (Közel-keleti lecsó tojással)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A lilahagymát pucoljuk meg és vágjuk gerezdekre. A kaliforniai paprikát csumázzuk ki és kockázzuk fel. Egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pároljuk kb. 2 percig.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az őrölt római köményt és az őrölt koriandert, majd pirítsuk további 1 percig, amíg az illatok felszabadulnak. Ezután keverjük hozzá a füstölt fűszerpaprika felét, majd adjuk hozzá a felkockázott paprikát és a konzerv paradicsomot.
Öntsük fel kb. 250 ml vízzel, sózzuk, borsozzuk, és fedő nélkül, alacsony lángon főzzük 10 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Használjunk serpenyőt a főzéshez.
Séftipp
A shakshouka (más néven shakshuka vagy chakchouka) egy hagyományos zöldséges étel, amely Észak-Afrikából és a Közel-Keletről származik. Számtalan változata létezik, de az alapját általában tojás, paradicsom, paprika és római kömény alkotja.