Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
- 1 db lilahagyma
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 db tojás
- 1 marék friss koriander
Alapanyagok a kamrából
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál füstölt fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1A lilahagymát pucoljuk meg és vágjuk gerezdekre. A kaliforniai paprikát csumázzuk ki és kockázzuk fel. Egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pároljuk kb. 2 percig.
- 2Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az őrölt római köményt és az őrölt koriandert, majd pirítsuk további 1 percig, amíg az illatok felszabadulnak. Ezután keverjük hozzá a füstölt fűszerpaprika felét, majd adjuk hozzá a felkockázott paprikát és a konzerv paradicsomot.
- 3Öntsük fel kb. 250 ml vízzel, sózzuk, borsozzuk, és fedő nélkül, alacsony lángon főzzük 10 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Használjunk serpenyőt a főzéshez.
- 4Egy kanál segítségével készítsünk 3 mélyedést a szószban, és óvatosan üssük bele a tojásokat. Fedjük le a serpenyőt, vegyük a lángot a legalacsonyabb fokozatra, és főzzük további 10-15 percig, amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még lágy marad. Használjunk fedőt.
- 5Vegyük le a tűzről, szórjuk meg frissen vágott korianderrel és a maradék füstölt paprikával, majd azonnal tálaljuk. Használjunk kést az aprításhoz.
Kifli tipp
A shakshouka (más néven shakshuka vagy chakchouka) egy hagyományos zöldséges étel, amely Észak-Afrikából és a Közel-Keletről származik. Számtalan változata létezik, de az alapját általában tojás, paradicsom, paprika és római kömény alkotja.
Kifli Kukták
Tálald friss, ropogós kovászos kenyérrel vagy pitával, hogy tunkolni tudd a szaftos paradicsomos szószt és a lágy tojássárgáját!