Buggyantott tojás kapros tejföllel | Krémes magyaros reggeli
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus magyaros ihletésű reggeli, ahol a tökéletesen lágy sárgájú buggyantott tojások selymes, friss kaporral és enyhe ecettel ízesített tejfölágyon pihennek, fűszerpaprikás vajjal meglocsolva és ropogósra pirított kovászos kenyérrel tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és tejfölös alap
A szobahőmérsékletű 20%-os tejfölt egy tálban alaposan kikeverjük a finomra vágott friss kaporral, egy csipet finom sóval és frissen őrölt fekete borssal. Két mélyebb reggelizőtányér alján egyenletesen elsimítjuk a krémes alapot.
Egy kis serpenyőben alacsony lángon felolvasztjuk a vajat, belekeverjük az édes fűszerpaprikát, majd levesszük a tűzről, hogy a paprika ne égjen meg és kellemesen aromás maradjon.
Tojások buggyantása és tálalás
Egy lábasban vizet forralunk, majd gyöngyözőre mérsékeljük a lángot. Hozzáadjuk a 10%-os ecetet és egy csipet sót. A tojásokat egyenként kis tálkába ütjük, a gyöngyöző vízben kanállal örvényt képezünk, és a közepébe csúsztatjuk a tojást. 3-3,5 percig kíméletesen főzzük, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája folyós marad, majd szűrőkanállal óvatosan lecsöpögtetjük.
Séftipp
A tejfölt érdemes fél órával korábban kivenni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, így a meleg tojásokkal párosítva kellemesen lágy hőmérséklet-kontrasztot kapunk.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Gyors
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
