Olasz sült radicchiós bulgursaláta | Meleg toszkán gabonatál
(0)
15 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató, melengető őszi olasz gabonasaláta pirított radicchióval, ropogós dióval, érlelt pecorino sajttal és selymes mézes-balzsamos öntettel. Tökéletes főételsaláta ebédre vagy vacsorára.
Elkészítési módszer
A bulgurt kétszeres mennyiségű, enyhén sós forró vízben vagy alaplében kb. 12-15 perc alatt puhára főzzük, majd fedő alatt hagyjuk pár percig gőzölődni, végül villával átkeverjük és hagyjuk langyosra hűlni.
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon 2-3 perc alatt illatosra pirítjuk a dióbelet, majd durvára vágjuk.
A radicchio salátát megmossuk, szárazra töröljük, majd cikkekre vagy vastagabb csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat, rátesszük a radicchiót, megsózzuk, megborsozzuk, és élénk tűzön 2-3 perc alatt hirtelen átpirítjuk, hogy enyhén megkaramellizálódjon, de a roppanósságát megőrizze.
Séftipp
A radicchio enyhén kesernyés ízét a serpenyős pirítás és a mézes-balzsamos öntet édessége tökéletes harmóniába hozza.
Készítheted előre is: a saláta másnap hidegen, dobozos ebédként is kiváló, az ízek még jobban összeérnek.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
