Lazac papírban sütve friss zöldségekkel

Előkészítés

• 1
  A zellert és a sárgarépát vágjuk vékony csíkokra (julienne). A lilahagymát vágjuk vékony félholdakra, az újhagymát pedig karikázzuk fel. A főtt burgonyákat vágjuk félbe hosszában. Az összes zöldséget keverjük össze egy tálban.
• 2
  Terítsünk ki egy darab alufóliát, helyezzünk rá egy ugyanakkora sütőpapírt, majd kenjük meg egy evőkanál olívaolajjal. Halmozzunk rá egy adagot az előkészített zöldségekből és tegyünk rá egy ág kakukkfüvet.

Sütés és tálalás

• 1
  A lazacot vágjuk kb. 4 mm vastag szeletekre, fektessük a zöldségágyra, majd borsozzuk meg. A burgonyákat sózzuk meg, és helyezzük a hal mellé. Locsoljuk meg egy evőkanál olajjal és két evőkanál fehérborral.
• 2
  A sütőpapír és az alufólia széleit hajtsuk egymáshoz, majd szorosan tekerjük fel többször, hogy egy teljesen zárt csomagot kapjunk. Helyezzük a csomagot forró grillre (vagy 200 fokos sütőbe). Amint a csomag felfújódik, süssük még 1 percig, majd vegyük le a hőről. Hagyjuk pihenni fél percig, majd vágjuk fel a papírt és azonnal tálaljuk.