Lazac papírban sütve friss zöldségekkel

A zellert és a sárgarépát vágjuk vékony csíkokra (julienne). A lilahagymát vágjuk vékony félholdakra, az újhagymát pedig karikázzuk fel. A főtt burgonyákat vágjuk félbe hosszában. Az összes zöldséget keverjük össze egy tálban.

Terítsünk ki egy darab alufóliát, helyezzünk rá egy ugyanakkora sütőpapírt, majd kenjük meg egy evőkanál olívaolajjal. Halmozzunk rá egy adagot az előkészített zöldségekből és tegyünk rá egy ág kakukkfüvet.

A lazacot vágjuk kb. 4 mm vastag szeletekre, fektessük a zöldségágyra, majd borsozzuk meg. A burgonyákat sózzuk meg, és helyezzük a hal mellé. Locsoljuk meg egy evőkanál olajjal és két evőkanál fehérborral.