Bélszín Stroganoff módra | Krémes gombás marharagu
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A klasszikus Bélszín Stroganoff módra egy igazi kulináris élmény: omlós marhahús csíkok, krémes gombás mártás és egy leheletnyi mustár találkozása. Ez a laktató és elegáns fogás tökéletes választás egy különleges családi ebédhez vagy vacsorához, különösen szélesmetélttel tálalva.
Elkészítési módszer
Egy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a vékony, kb. 5 cm-es csíkokra vágott marhahúst, és hirtelen süssük aranybarnára minden oldalát. Közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha kész, vegyük ki a húst a serpenyőből, és tegyük félre.
Ugyanabban a serpenyőben a maradék vajon pároljuk üvegesre az apróra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, és pirítsuk tovább, amíg összeesik és puhulni kezd.
Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét and a dijoni mustárt, majd alaposan keverjük össze. Öntsük fel a marha alaplével, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk kb. 30 percig.
Séftipp
A mártás még selymesebb lesz, ha a tejföl mellé egy kevés főzőtejszínt is adunk.
35 min
Egy órán belül
