Kínai mandulás csirke wokban | 20 perces vacsora
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Omlós csirkemell csíkok pirított ropogós szeletelt mandulával, zsenge cukorborsóval és színes kaliforniai paprikával, fenséges selymes ázsiai fokhagymás-szójás szószban. Gyors és tápláló 20 perces wok fogás!
Elkészítési módszer
Előkészítés
A csirkemell filét vágd vékony, falatnyi csíkokra. A piros kaliforniai paprikát csíkozd fel, a cukorborsó végeit csípd le, az újhagymát karikázd fel (a zöldjét tedd félre a díszítéshez). A fokhagymát és a friss gyömbért aprítsd finomra.
Egy kis tálkában keverd össze a szósz hozzávalóit: a szójaszószt, az osztrigaszószt, a nádcukrot, a kukoricakeményítőt, a szezámmagolajat, egy csipet őrölt fekete borsot és 4 evőkanál vizet, amíg a keményítő és a cukor teljesen fel nem oldódik.
A körethez öblítsd át a jázmin rizst, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt, alacsony lángon főzd puhára 12-14 perc alatt, végül hagyd lefedve pihenni.
Séftipp
A szeletelt mandulát mindig száraz, zsiradékmentes serpenyőben pirítsd elő, és azonnal vedd ki a serpenyőből, mert a forró fémben pillanatok alatt túlpirulhat. Ez adja meg az étel különleges, diós roppanósságát.
A wokos sütés titka a magas hőfok és a gyors tempó: a zöldségeket ne párold túl puhára, hogy megőrizzék élénk színüket és friss, roppanós textúrájukat!
70 min
Egy órán belül
