Szaftos sült csirke ropogós bőrrel

Lépések

• 1
  Két órával a sütés előtt vegyük ki a csirkét a hűtőből, és minden oldalát alaposan dörzsöljük be 1 evőkanál sóval. A maradék sót keverjük össze a pirospaprikával.
• 2
  Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra.
• 3
  Töröljük szárazra a csirkét. A vajat vágjuk két részre, és csúsztassuk a mellehúsa felett a bőr alá. A csirkét minden oldaláról szórjuk meg a sós-paprikás keverékkel.
• 4
  Öntsünk vizet egy tepsibe kb. 1 cm magasságig. Helyezzük a csirkét egy rácsra az előmelegített sütőbe, alá pedig tegyük a vízzel teli tepsit.
• 5
  Süssük 90 percig. Sütés közben többször locsoljuk meg a csirkét a tepsiben összegyűlt szafttal.
• 6
  A csirke akkor van kész, ha a combcsont ellenállás nélkül elforgatható.
• 7
  Tippek a tökéletes eredményhez: - A csirke belsejébe tehetünk friss kakukkfüvet, rozmaringot vagy babérlevelet. - A tepsibe ízlés szerint adhatunk hagymát, fokhagymát vagy néhány szelet szalonnát is az extra ízért. - A sós-paprikás keverékhez adhatunk egy teáskanál fokhagymaport is. - Sütés közben ne nyitogassuk túl gyakran a sütőt, mert az meghosszabbítja a sütési időt. Elég a sütés második felében háromszor meglocsolni a húst.