Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g csirkemell filé
- 1 ek olívaolaj
- 200 g barna csiperkegomba (félbevágva és vékonyra szeletelve)
- 1 gerezd fokhagyma (durvára vágva)
- 150 g hosszúszemű rizs (szárazon)
- 1 ek fehérborecet
- 50 ml főzőtejszín (10-12%-os)
- 5 g friss metélőhagyma (finomra vágva)
- só
- őrölt fekete bors
- kb. 800 ml víz
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- 2A csirkemellet sózzuk és borsozzuk. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük a húst közepes lángon oldalanként kb. 2 percig. Ezután tegyük át a tepsibe, és süssük 180 °C-on 15–20 percig, majd vágjuk vékony szeletekre.
- 3Közben a gombát tegyük ugyanabba az edénybe, amelyben a csirkét sütöttük. Sózzuk meg, adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk közepes-erős lángon 4–5 percig, amíg a gomba a só hatására vizet enged és megpuhul. Ezután tegyük egy tálba és tegyük félre.
- 4Tegyük vissza az edényt a tűzhelyre, öntsük bele a rizst, és pirítsuk kb. 2 percig közepes-erős lángon. Ezután öntsük fel az ecettel and kb. 300 ml vízzel. Főzzük 20–25 percig közepes lángon, fokozatosan adagolva a vizet (egyszerre 100–200 ml-t), amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul. Végül öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük további 1–2 percig alacsony-közepes lángon.
- 5A rizottót a csirkével és a metélőhagymával tálaljuk.
Kifli tipp
A rizottóhoz használhatunk alaplevet is a víz helyett a még gazdagabb ízért.
Kifli Kukták
Tálaláskor szórjuk meg frissen vágott metélőhagymával a még üdébb ízért.