Hagyományos pásztorpite bárányhússal

A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk kockákra, és sós vízben főzzük puhára.

Ha a burgonya megfőtt, szűrjük le, majd adjuk hozzá a tejet és a vajat. Törjük össze alaposan, amíg krémes burgonyapürét nem kapunk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A vöröshagymát, a sárgarépát és a szárzellert vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a darált bárányhúst, és pirítsuk fehéredésig (kb. 10 perc). Adjuk hozzá az aprított zöldségeket és a zúzott fokhagymát, majd pároljuk együtt tovább.