Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 120 ml tej
- 55 g vaj
- 2 ek olívaolaj
- 150 g vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 nagy sárgarépa
- 2 szárzeller
- 600 g darált bárányhús
- 230 ml csirke alaplé
- 2 ek paradicsompüré
- 1 marék friss rozmaring
- 1 tk friss kakukkfű
- 140 g fagyasztott zöldborsó
Előkészítés és püré készítése
- 1A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk kockákra, és sós vízben főzzük puhára.
- 2Ha a burgonya megfőtt, szűrjük le, majd adjuk hozzá a tejet és a vajat. Törjük össze alaposan, amíg krémes burgonyapürét nem kapunk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Húsos alap elkészítése
- 1A vöröshagymát, a sárgarépát és a szárzellert vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a darált bárányhúst, és pirítsuk fehéredésig (kb. 10 perc). Adjuk hozzá az aprított zöldségeket és a zúzott fokhagymát, majd pároljuk együtt tovább.
- 2Keverjük hozzá a paradicsompürét and öntsük fel a csirke alaplével. Hagyjuk felforrni, majd 5 perc után adjuk hozzá a fagyasztott zöldborsót, a kakukkfüvet, sót és borsot. Főzzük, amíg a hús megpuhul és a mártás besűrűsödik.
Sütés és tálalás
- 1A húsos masszát öntsük egy tűzálló tálba, majd egyenletesen oszlassuk el a tetején a burgonyapürét. Villával mintázhatjuk a tetejét.
- 2Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 25 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Tálalás előtt szórjuk meg friss rozmaringgal.
Kifli Kukták
Tipp: A burgonyapüré tetejét villával húzkodjuk meg, így sütés közben ropogósabb és látványosabb lesz az eredmény.