Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 110 g burgonya
- 20 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 20 g finomliszt
- 1/2 db tojás
- 1 tk repceolaj
- 50 g vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g csirkemell filé
- 80 ml főzőtejszín 12%
- 30 g friss spenótlevél
Lépések
- 1Először készítsük el a gnocchi tésztáját. Főzzük meg a burgonyát héjában enyhén sós vízben, majd miután kihűlt, hámozzuk meg. Reszeljük le finomra a burgonyát, és tegyük egy nagyobb tálba. Adjuk hozzá a kétféle lisztet, egy csipet sót, a tojást, és gyúrjunk belőle egynemű tésztát.
- 2Osszuk a tésztát kisebb részekre, és sodorjunk belőlük vékony hengereket. Vágjuk fel körülbelül egy centiméteres darabokra, majd formázzunk belőlük golyókat. Egy villa segítségével bordázott mintát is nyomhatunk a felületükre. Főzzük ki a gnocchit forrásban lévő sós vízben; amint feljönnek a víz felszínére, szűrjük le őket.
- 3Ezután készítsük el a mártást. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és dinszteljük meg rajta a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet, majd ízesítsük sóval és borssal.
- 4Amikor a hús kifehéredett és átsült, adjuk hozzá az aprított spenótot. Miután a spenót összeesett, öntsük fel a tejszínnel, és forraljuk össze rövid ideig. Végül forgassuk bele a kifőtt gnocchit a kész mártásba, és alaposan keverjük össze.
