Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 150 g barna rizs
- 240 g konzerv csicseriborsó
- 1 db kígyóuborka
- 150 g cottage sajt
- 1 csokor friss kapor
- 1 db vöröshagyma
- 200 g koktélparadicsom
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1A barna rizst tegyük egy kisebb lábasba, öntsük fel vízzel (kb. 1 cm-rel lepje el), és főzzük közepes lángon 30–35 percig, amíg megpuhul.
- 2Közben melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A csicseriborsót öblítsük le, csepegtessük le, majd terítsük szét a tepsiben. Sózzuk, borsozzuk, és süssük 20–25 percig, amíg ropogós lesz.
- 3Készítsük el a salátát és az öntetet: Az uborka egyharmadát tegyük egy tálba a cottage cheese-zel és a finomra vágott kaporral, majd botmixerrel dolgozzuk simára. Ízesítsük sóval és borssal. A maradék uborkát kockázzuk fel, a hagymát szeleteljük vékonyra, a koktélparadicsomokat pedig negyedeljük el. Keverjük össze a zöldségeket az öntettel.
- 4A megfőtt rizst hagyjuk kihűlni, majd forgassuk a salátához. Tálaláskor szórjuk meg a ropogós sült csicseriborsóval és díszítsük extra kaporral.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még ropogósabb csicseriborsót szeretnél, a sütés előtt alaposan töröld szárazra a szemeket egy konyhai papírtörlővel.