Elzászi pizza (Flammkuchen) | Ropogós és krémes traditionális lepény

Egy tálban keverjük el az élesztőt 250 ml langyos vízzel, majd öntsük a konyhai robotgép táljába. Adjuk hozzá a lisztet és a puha vajat, majd közepes fokozaton dagasszuk kb. 8 percig, amíg sima tésztát nem kapunk.

Lisztezett felületen formázzunk a tésztából golyót, csomagoljuk frissentartó fóliába, és pihentessük a hűtőben 1 órát. A pihentetett tésztát osszuk 4 egyenlő részre.

Melegítsük elő a sütőt vagy a grillt a lehető legmagasabb hőmérsékletre.