Mexikói tál chilis csirkével és avokádóval

A rizst alaposan átöblítjük, majd enyhén sós vízben, a csomagoláson található utasítás szerint készre főzzük.

A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A sárgarépát vékony csíkokra (zsülienre) vágjuk, a koktélparadicsomokat negyedeljük, a jégsalátát pedig vékony csíkokra metéljük.

Az avokádót félbevágjuk, eltávolítjuk a magját, és kikanalazzuk a húsát. Egy villával pépesítjük, majd sóval, borssal és a fél lime levével ízesítjük. Tálalásig fóliával letakarva hűtőbe tesszük, hogy ne barnuljon meg.