Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 400 g darált marhahús
- 400 g darált sertéshús
- 130 g vöröshagyma
- 100 g zsemlemorzsa
- 100 ml tej
- 1 db zsemle
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál sertészsír a sütéshez
- 2 evőkanál szárított majoranna
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
- 800 g burgonya a körethez
Lépések
- 1A zsemlét vágd fel kisebb kockákra, tedd egy tálba, és öntsd le a tejjel. Hagyd egy rövid ideig ázni, hogy jól megszívja magát.
- 2A fokhagymát pucold meg és zúzd össze, a vöröshagymát vágd apróra. A jól lehűtött darált sertés- és marhahúst tedd egy nagy tálba. Add hozzá a sót, a frissen őrölt borsot, a fokhagymát, a vöröshagymát, a majorannát, végül pedig a tejbe áztatott zsemlét is. Alaposan gyúrd össze a masszát.
- 3Nedves kézzel formázz közepes méretű golyókat vagy pogácsákat a húsos masszából, majd forgasd meg őket zsemlemorzsában. A morzsát finoman nyomkodd rá a húsra.
- 4Egy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel a sertészsírt, majd a fasírtokat süsd mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra.
- 5Tipp: A darált húshoz keverhetsz egy kevés zúzott jeget is, így a fasírtok még szaftosabbak lesznek és nem fognak szétesni. A húsos masszát és a tejet tartsd végig hidegen a legjobb eredmény érdekében. Köretként főtt burgonyát vagy burgonyapürét ajánlunk.
