Ropogós, ragacsos tofu

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  Nyomd ki a tofut, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsd belőle, majd alaposan szárítsd meg papírtörlővel. Vágd fel nagy kockákra, szórd meg a kukoricakeményítővel vagy liszttel, és forgasd bele alaposan, hogy mindenhol bevonja.
• 2
  A szósz összeállítása: Készítsd el az öntetet: egy tálban keverd össze a szójaszószt a vízzel, a juharsziruppal, a lime-lével, az átnyomott fokhagymával, a keményítővel és az apróra vágott chilivel.
• 3
  Sütés: Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olajat. Amint az olaj forró, tedd bele a bepanírozott tofu kockákat. Időnként megkeverve süsd aranybarnára, ropogósra minden oldalán.
• 4
  Zárás: Ha a tofu tökéletesen megpirult, vedd ki a serpenyőből, és tedd bele az apróra vágott újhagymát. Pirítsd pár percig, majd tedd vissza a ropogós tofut. Végül öntsd rá a szószt, és forrald 1 percig, amíg besűrűsödik és bevonja a tofut.
• 5
  Tálald azonnal, friss újhagymával és szezámmaggal megszórva.