Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 1 kg sertéstarja (egészben)
- 1 evőkanál étolaj
- 10 g só
- 1 evőkanál durvára őrölt fekete bors
- 4 db hamburgerzsemle vagy vizes zsemle
- 4 db csemegeuborka
- 1 fej lilahagyma
- 4 evőkanál mustár
Lépések
- 1Melegítsük elő a sütőt 100 ˚C-ra.
- 2A húst minden oldalról kenjük be az olajjal, majd alaposan sózzuk és borsozzuk meg. Tegyük egy tepsibe, öntsünk alá vizet kb. 1,5 cm magasságig, és szorosan fedjük le alufóliával.
- 3Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük a húst 10 órán keresztül. Ezután vegyük le a fóliát, locsoljuk meg a húst a saját szaftjával, majd tegyük vissza a sütőbe további 4 órára.
- 4Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a húst a tepsiben hűlni, amíg már nem forró, de még meleg. Ezután két villa segítségével tépkedjük szálaira a húst közvetlenül a tepsiben. Alaposan forgassuk össze a visszamaradt szafttal.
- 5A csemegeuborkát vágjuk ferde szeletekre, a lilahagymát pedig vékony cikkekre.
- 6A zsemléket vágjuk ketté, kenjük meg mustárral, majd halmozzuk rájuk a tépett húst, a szeletelt uborkát és a hagymát.
- 7Tipp: A zsemléket tálalás előtt vágott felükkel lefelé száraz serpenyőben vagy grillen rövid ideig megpiríthatjuk a még jobb ízélmény érdekében. A mustár fajtáját válasszuk ízlés szerint.
