Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 100 g vöröshagyma
- 200 g cukkini
- 300 g piros kaliforniai paprika
- 500 g paradicsom
- 200 g sárgarépa
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 ek szárított bazsalikom és 1 marék friss bazsalikom a díszítéshez
- 3 ek olívaolaj
- 250 g teljes kiőrlésű tészta
- 150 ml főzőtejszín (12%)
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 195–200 °C-ra, és készítsünk elő egy kb. 25 cm × 30 cm-es tepsit.
- 2A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk durvára. A cukkinit, a paprikát és a paradicsomot mossuk meg, majd vágjuk nagyobb kockákra. A sárgarépát pucoljuk meg és szeleteljük vékony karikákra. Helyezzük az összes felvágott zöldséget a tepsibe. Adjuk hozzá a megpucolt fokhagymagerezdeket, a szárított bazsalikomot, 3 evőkanál olívaolajat, sót és borsot. Alaposan forgassuk össze, majd süssük a sütőben 35–40 percig.
- 3Közben egy nagy lábasban forraljunk vizet a tésztának. Ha felforrt, sózzuk meg, és főzzük ki benne a teljes kiőrlésű tésztát a csomagoláson jelzett idő alatt (kb. 13–14 perc). Leszűrés előtt tegyünk félre 100 ml-t a főzővízből.
- 4Ha a zöldségek megsültek, vegyük ki a tepsit a sütőből. Öntsük hozzá a főzőtejszínt és a félretett 100 ml főzővizet. Botmixerrel turmixoljuk az egészet krémesen simára, majd forgassuk bele a kifőtt tésztát.
- 5Tálaljuk a tésztát tányérokba szedve, friss bazsalikomlevelekkel díszítve.
Kifli Kukták
Tipp: A szósz még krémesebb lesz, ha a turmixolás után egy kevés reszelt parmezánt is keverünk hozzá. Tálaláskor ne spóroljunk a friss bazsalikommal!