Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g lazacfilé
- 150 g fehér quinoa
- ½ avokádó
- 30 g friss kapor
- 1 ek görög joghurt
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek citromlé
- 2 csipet só
- 2 csipet őrölt fekete bors
- 100 g rukkola
- ½ kígyóuborka
Elkészítés
- 1A quinoát áztassuk hideg vízbe 10 percre. Ezután szűrjük le, tegyük 300 ml enyhén sós, forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön, lefedve főzzük 15 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk még 15 percig állni a fedő alatt.
- 2Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). A lazacot töröljük szárazra papírtörlővel, majd szórjuk meg sóval és őrölt borssal. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, and süssük 15 percig.
- 3A mártogatóshoz turmixoljuk össze a kimagozott és meghámozott fél avokádót a kaporral, joghurttal, olívaolajjal, citromlével, valamint egy-egy csipet sóval és borssal.
- 4A rukkolát mossuk meg, szárítsuk meg, majd csepegtessünk rá egy kevés olívaolajat és citromlevet. Adjunk hozzá egy csipet sót, és forgassuk össze.
- 5Osszuk el a tányérokon a főtt quinoát, helyezzük rá a rukkolát, a sült lazacot és a felkarikázott kígyóuborkát. Locsoljuk meg az avokádó mártogatóssal, vagy tálaljuk azt külön kis tálkában.
Kifli tipp
A lazacot ne süssük túl, hogy szaftos maradjon – 15 perc általában elegendő egy átlagos vastagságú filéhez.
Kifli Kukták
A lazacot érdemes bőr nélkül sütni ebben a receptben, hogy a fűszerek jobban átjárják a húst. Ha extra ropogósságra vágysz, a quinoát tálalás előtt egy kevés olívaolajon meg is piríthatod.