Kacsa rámen shiitake gombával
(0)
215 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kényeztesse magát egy tál gőzölgő, melengető kacsa rámennel, amely a japán konyha legjavát ötvözi a szaftos kacsahússal. Ez a gazdag, mély ízű leves a lassan főzött alaplének, a különleges shiitake gombának és a tökéletesen sült kacsamellnek köszönheti ellenállhatatlan karakterét. Ideális választás egy különleges vacsorához, ahol a textúrák és az ázsiai fűszerek harmóniája dominál.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Az alapléhez adjuk hozzá a szárított shiitake gombát és a nori algát. Alacsony lángon főzzük körülbelül három órán át, hogy az ízek mélyüljenek, majd ízesítsük szójaszósszal.
A kacsamelleket tisztítsuk meg és töröljük szárazra. Helyezzük hideg serpenyőbe a bőrös felével lefelé, és lassan süssük aranybarnára 5-8 perc alatt. Fordítsuk meg, és süssük további egy percig. Ezután tegyük 190°C-os sütőbe 10 percre, hogy készre süljön. Szeletelés előtt hagyjuk pihenni a húst.
A rámen tésztát főzzük forrásban lévő, sótlan vízben 1,5 percig (használjunk bőséges mennyiségű vizet). Szűrjük le és öblítsük át forró vízzel.
35 min
Egy órán belül
