Lazac krémes szószban

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  Melegítsünk fel egy serpenyőt, és ha felforrósodott, adjuk hozzá az olajat, és hagyjuk néhány másodpercig melegedni. Amint felforrósodott, tegyük bele a lazacfiléket, hogy mindkét oldalukat aranybarnára pirítsuk. Vegyük ki a serpenyőből a megsült lazacot - lehet, hogy még nem sült át teljesen -, és adjuk hozzá a ghít. Amint megolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és hagyjuk, hogy megbarnuljon, majd adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket, és pároljuk tovább.
• 2
  Tegyük a félbevágott cseresznyeparadicsomokat is a serpenyőbe, és két percig melegítsük tovább, hogy a paradicsom megpuhuljon, majd keverjünk bele egy evőkanál paradicsompürét, és folyamatosan kevergetve pároljuk tovább körülbelül egy percig. Öntsük hozzá az alaplevet és a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és keverjük simára.
• 3
  Tegyük vissza a lazacfiléket a mártásba, és hagyjuk kissé bugyborékolni, amíg a mártás sűrű és bársonyos lesz, és a lazac teljesen átsül - ez néhány percet vesz igénybe. Végül keverjük a mártásba a bébispenótot, és adhatunk hozzá finomra vágott bazsalikomot is. Tálaljuk tésztával vagy sült burgonyával.