Thịt kho tàu - Karamelizált sertéscsászár
(0)
90 min
Kifli Kukták
A Thịt kho tàu egy klasszikus vietnámi étel, amelyben a sertéshúst sós-édes karamellmártásban párolják puhára. Ez a laktató és ízletes fogás tökéletes választás egy különleges ázsiai ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 500 g sertés császárhús
- 1 ek kristálycukor
- 2 ek halszósz
- 1 tk só
- 1 csipet fekete bors
- 1 csokor újhagyma a díszítéshez
- 250 g jázmin rizs
Közepes lángon melegítsük fel a cukrot egy kevés vízzel egy serpenyőben, amíg karamellizálódni nem kezd. Ezután adjuk hozzá a felkockázott sertéshúst, a halszószt, a sót és a borsot. Alaposan keverjük össze, majd hagyjuk pihenni 30 percig.
Pirítsuk a húst körülbelül 8 percig, amíg szép sötét színt nem kap. Öntsünk hozzá annyi vizet, amennyi éppen ellepi a húst, majd főzzük körülbelül 1 órán át, amíg a víz nagy része el nem párolog és a hús megpuhul.
Tálaljuk frissen főzött jázmin rizzsel, a tetejét pedig díszítsük finomra vágott újhagymával.
35 min
