Olasz grillezett radicchiós gerslisaláta | Őszi tál
(0)
15 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Különleges, gazdag őszi olasz gabonasaláta pirított árpagyönggyel, serpenyőben grillezett radicchióval, krémes gorgonzolával és pirított dióval.
Elkészítési módszer
Öblítsük le az árpagyöngyöt (gerslit) hideg víz alatt, majd enyhén sós, bőséges forró vízben főzzük puhára, de kellemesen haraphatóra (kb. 25-30 perc). Szűrjük le, és hagyjuk langyosra hűlni.
Egy száraz serpenyőben pár perc alatt pirítsuk illatosra a dióbélt, majd tegyük félre és durvára vágjuk fel.
A radicchio saláta leveleit vagy cikkeit forgassuk össze egy kevés extra szűz olívaolajjal, majd forró grillserpenyőben 1-2 perc alatt pirítsuk meg, hogy a szélei enyhén karamellizálódjanak, elveszítve nyers kesernyésségüket. Vágjuk falatnyi darabokra.
Séftipp
A radicchio grillezése csodás édeskés, füstös réteget ad a zöldségnek, ami tökéletes kontrasztot alkot a gorgonzola sós krémességével és a balzsamecet fanyarságával.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Egy órán belül
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
