Szicíliai bulgursaláta parmezánnal | Frissítő olasz tál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Könnyű, mégis laktató szicíliai hangulatú nyári főétel saláta tápláló bulgurral, édes kaliforniai paprikával, lédús koktélparadicsommal, aszalt paradicsommal és friss rukkolával. A pirított fenyőmag, a friss bazsalikom, a selymes extra szűz olívaolaj és a parmezán teszi teljessé ezt a fogást.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a bulgur elkészítése
A bulgurt mérd ki egy hőálló tálba, önts rá kétszeres mennyiségű forró, enyhén sós vizet (kb. 400 ml), fedd le egy tányérral vagy fedővel, és hagyd állni 15 percig, amíg teljesen megpuhul és felszívja a nedvességet. Ezután egy villával forgasd át, lazítsd fel, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsd aranybarnára a fenyőmagot, ügyelve rá, hogy ne égjen meg. Tedd félre hűlni.
A zöldségek és az öntet elkészítése
A piros kaliforniai paprikát vágd apró kockákra, a koktélparadicsomokat felezd vagy negyedeld el, az aszalt paradicsomot pedig csíkozd fel. A rukkolát és a friss bazsalikomot mosd meg, majd csepegtesd le alaposan.
Séftipp
Ha még karakteresebb olasz ízvilágra vágysz, a kaliforniai paprikát serpenyőben vagy sütőben előre meg is grillezheted, mielőtt a salátához adod.
Hűtőben zárt dobozban 1-2 napig friss marad. A rukkolát és a pirított fenyőmagot érdemes csak közvetlenül tálalás előtt hozzákeverni, hogy ropogósak maradjanak.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Gyors
Vegyes saláta babbal és sajttal
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
Lencsesaláta sült karfiollal
Kifli Kukták
