Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g főtt cékla
- 80 g fehér quinoa
- 125 g bébispenót
- 30 g fenyőmag
- 50 ml balzsamecetkrém
- 1 evőkanál balzsamecet
- 100 g feta sajt
- 1 evőkanál olívaolaj a tálaláshoz
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1A quinoát áztassuk hideg vízbe 10 percre, majd szűrjük le. Tegyük 200 ml enyhén sós, forrásban lévő vízbe, és alacsony lángon főzzük 15 percig. Ezután zárjuk el a lángot, és hagyjuk lefedve állni további 15 percig, amíg a szemek teljesen megpuhulnak.
- 2A főtt céklát vágjuk kockákra, tegyük egy tálba, és locsoljuk meg a balzsamecettel. Enyhén sózzuk meg, majd hagyjuk a hűtőben pihenni 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 3A bébispenótot mossuk meg és alaposan csepegtessük le. Egy nagy tálban óvatosan forgassuk össze a spenótot a pácolt céklával and a megfőtt quinoával.
- 4Tálaláskor osszuk el a salátát tányérokon, szórjuk meg a fenyőmaggal és morzsoljuk rá a feta sajtot. Végezetül locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal és balzsamecetkrémmel.
Kifli tipp
A fenyőmagot tálalás előtt száraz serpenyőben pár perc alatt aranybarnára piríthatjuk, így még intenzívebb lesz az íze.
Kifli Kukták
A quinoa és a cékla párosítása nemcsak finom, de kiváló növényi fehérje- és vasforrás is. Tálalja frissen, hogy a spenót ropogós maradjon!