Görög újkrumpli saláta tzatziki öntettel | Friss nyári köret

Az újburgonyát alaposan mossuk meg, majd sós vízben főzzük puhára körülbelül 15-20 perc alatt. Szűrjük le, hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk falatnyi darabokra vagy félbe.

A kígyóuborkát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, sózzuk meg enyhén, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután kézzel alaposan nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet.

Egy tálban keverjük össze a görög joghurtot, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott kaprot, az extra szűz olívaolajat, a citromlevet, a sót és a frissen őrölt fekete borsot.